Minicroquetas Crujientes de Jamón

Estas croquetitas de jamón fueron un descubrimiento maravilloso en el restaurante Abayarde que espero que, algún día, pueda volver a degustar.


Su tamaño hace que esas 8 unidades se puedan comer perfectamente junto con la reducción de balsámico y el coulis de fresa que las acompañan y que hacen que la combinación sea sorprendentemente original.